Gâteau à l'orange et à la noix de coco

en tout: 1 h 20 min. | de prép.: 30 min.

Végétarien

Valeur nutritive / pièce: 261 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Pâte

100g beurre ramolli

150g sucre glace

1pincée sel

3 œufs

1 orange bio, le zeste râpé, le jus réservé pour le nappage

150g yogourt au lait de coco (KARMA p. ex.)

2cs noix de coco râpée

200g farine d’épeautre claire

1 ½cc poudre à lever

Glaçage

100g sucre glace

2cs jus d'orange

3cs Coco ginger mix

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Ustensiles

Pour un moule à cake d'env. 25 cm, graissé ou chemisé de papier cuisson.

Voici comment faire

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la recette

Pâte

Malaxer le beurre dans un récipient pour le ramollir. Ajouter le sucre glace et le sel, mélanger. Ajouter les œufs l'un après l'autre et fouetter jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste d'orange, le yogourt et la noix de coco râpée, mélanger le tout. Ajouter la farine et la poudre à lever préalablement mélangées, les incorporer au mélange précédent et verser le tout dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Retirer du four, laisser tiédir env. 10 min., démouler et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage

Mélanger le sucre glace avec 2 cs du jus d'orange réservé. Verser le glaçage sur le gâteau et le saupoudrer de Coco Ginger Mix pendant qu'il est encore humide, laisser prendre.

Bon à savoir

Conservation:	Emballé dans du film alimentaire, ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur.