Tiramisù glacé à la rhubarbe et aux fraises

Tiramisù glacé à la rhubarbe et aux fraises

en tout: 4 h 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 355 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 42 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

6 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Rhubarbe

1dl eau
100g sucre
400g rhubarbe coupée en morceaux d'env. 1 cm

Crème

250g clotted cream
150g yogourt à la grecque nature
40g sucre

Tiramisù

100g biscuits à la cuiller coupés à la largeur du moule si nécessaire
250g fraises coupées en rondelles
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à cake d'env. 20 cm, chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Rhubarbe

Porter l'eau et le sucre à ébullition. Baisser le feu, ajouter la rhubarbe et laisser mijoter env. 5 min. Egoutter la rhubarbe en récupérant l'eau de cuisson, laisser refroidir.

Crème

Lisser la clotted cream avec le yogourt et le sucre.

Tiramisù

Mettre la moitié des biscuits à la cuiller au fond du moule. Arroser de quelques gouttes d'eau de cuisson réservée. Répartir la moitié des fraises et de la crème par-dessus. Recouvrir avec le reste de biscuits à la cuiller et arroser avec le reste d'eau de cuisson réservée. Répartir la moitié de la rhubarbe et le reste de crème par-dessus, couvrir et mettre au congélateur pendant env. 4 h.

Servir

Sortir le tiramisù env. 15 min. avant de servir, le démouler, répartir le reste de rhubarbe et de fraises par-dessus. Couper le tiramisù en tranches et le servir.

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