Chutney d'oignons rouges

Chutney d'oignons rouges

en tout: 50 min. | de prép.: 50 min.
Végétalien
Valeur nutritive / 100 g: 296 kcal
, Lipides: 10 g
, Glucides: 47 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

250 g

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

2cs huile d'olive
4 oignons rouges coupés en deux puis en lamelles
1 gousse d’ail écrasée
1cs feuilles de romarin ciselé
80g sucre brut
½cc sel
1dl vinaigre balsamique
½dl bouillon de légumes
sel, poivre, selon le goût
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer les oignons à petit feu à couvert pendant env. 20 min. en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail, le romarin, le sucre et le sel, poursuivre la cuisson pendant env. 10 min. Mouiller avec le bouillon et le vinaigre balsamique, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min. en remuant de temps en temps, assaisonner et laisser refroidir.

Bon à savoir
Conservation: dans un récipient fermé, env. 7 jours au réfrigérateur.
Idéal avec: Le chutney est délicieux avec du fromage et des pommes de terre, en sandwich ou en salade.

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