Salade de patate douce à la pomme

Salade de patate douce à la pomme

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 373 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 56 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Dressing

1cs huile d'olive
2cs vinaigre de vin blanc
¼cc sel
un peu poivre

Salade

1cs huile d'olive
1 patate douce (env. 400 g) coupée en dés
¼cc sel
un peu poivre
140g pépins de grenade
1 pomme (Gravensteiner p. ex.) coupée en dés
90g roquette
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Dressing

Mélanger l'huile et le vinaigre dans un grand saladier, assaisonner.

Salade

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y saisir la patate douce pendant env. 10 min., assaisonner puis laisser tiédir. Ajouter au dressing avec les graines de grenade, la pomme et la roquette, mélanger.

Bon à savoir
Conseil: Parsemer la salade de 1 cs de cerneaux de noix hachés grossièrement.

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