Insalata alle mele e alle patate dolci

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 c. olio d'oliva

2 c. aceto di vino bianco

¼ c.no sale

un po’ di pepe

Insalata

1 c. olio d'oliva

1 patata dolce (ca. 400 g), a dadini

¼ c.no sale

un po’ di pepe

140 g chicchi di melagrana

1 mela (ad es. Gravensteiner), a dadini

90 g rucola

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Ecco come fare

Dressing

In un recipiente capiente emulsionare l'aceto con l'olio, quindi condire.

Insalata

In una padella antiaderente scaldare l'olio e arrostire le patate dolci per ca. 10 min., condire e lasciar raffreddare. Aggiungere al dressing insieme ai chicchi di melagrana, alla mela e alla rucola, quindi mescolare.

Buono a sapersi

Suggerimento	Arricchire l'insalata con 1 c. di noci tritate grossolanamente.

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