Patates douces à la ricotta et à la sauce à la grenade

Patates douces à la ricotta et à la sauce à la grenade

en tout: 40 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 297 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson des patates douces

500 g de patates douces coupées en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
1 cs d’huile d'olive
½ cc de sel

Sauce à la grenade

¼ grenade, les graines uniquement
2 cs de canneberges séchées hachées menu
1 oignon botte avec les fanes coupé en fines rondelles
½ bouquet de persil plat ciselé
½ orange bio, le zeste râpé uniquement
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs d’huile d'olive
1 cs de miel liquide ou de sirop d'érable

Dressage

250 g de ricotta
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Cuisson des patates douces

Répartir les rondelles de patates douces sur une plaque chemisée de papier cuisson, arroser d'huile, saler.

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la plaque du four et laisser refroidir.

Sauce à la grenade

Dans un saladier, mélanger les graines de grenade et tous les ingrédients jusqu'au miel compris.

Dressage

Dresser les patates douces sur un plat puis les garnir de ricotta et de sauce à la grenade.

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