Raclette au bleu avec pommes au Lillet

Name: Raclette au bleu avec pommes au Lillet
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Raclette
Ingredients: 1 gousse de vanille; 2 cs de sucre; 2 pommes; 1 limette; 20 g d’oignons grillés; 2 anis étoilés; 200 g de fromage à raclette en tranches (bleu p.ex.); 4 dl de Lillet blanc

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes au Lillet

2 dl de Lillet blanc

1 ½ cs de sucre

1 limette rincée à l'eau chaude et séchée (le zeste râpé et le jus)

1 anis étoilé

1 gousse de vanille, les graines grattées

2 pommes coupées en quartiers

Raclette

200 g de fromage à raclette en tranches (bleu p. ex.)

20 g d’oignons grillés

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Voici comment faire

Pommes au Lillet

Porter à ébullition le Lillet et l'eau avec tous les ingrédients jusqu'à la gousse et aux graines de vanille comprises. Ajouter les pommes, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 10 min., laisser refroidir dans le bouillon.

Raclette

Déposer le fromage à raclette et les pommes dans les poêlons, puis les faire fondre dans le four à raclette pendant env. 8 min. Parsemer d'oignons grillés.

Bon à savoir

Conseil:	remplacer le Lillet par du porto blanc

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