Fondue aux pommes avec des brochettes de pommes de terre

Fondue aux pommes avec des brochettes de pommes de terre

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 1097 kcal
, Lipides: 65 g
, Glucides: 70 g
, Protéines: 57 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Brochettes de pommes de terre

800g petites pommes de terre
eau salée frémissante
4 pommes coupées en dés d'env. 1,5 cm
8 brochettes en bois

Fondue

800g mélange de fromages pour fondue
1 pomme rouge râpée fin
2cs maïzena
4dl jus de pomme non filtré
un peu cannelle
un peu noix de muscade
sel, poivre, selon le goût
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Brochettes de pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 10 min. jusqu'à ce qu'elles commencent à être tendres. Veiller à ce qu'elles ne soient pas trop cuites, sans quoi elles risquent de se décomposer. Piquer les pommes de terre sur les brochettes (les couper év. en deux) en alternant avec les pommes.

Fondue

Mélanger le fromage et la pomme dans un caquelon. Délayer la maïzena dans le jus de pomme, l'ajouter au fromage et porter à ébullition à petit feu tout en remuant puis assaisonner. Servir avec les brochettes de pommes de terre.

Bon à savoir
Conseil: Alternative: remplacer les dés de pomme par des morceaux de pain

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