Sandwich pita avec des légumes grillés et de la purée de sésame

Sandwich pita avec des légumes grillés et de la purée de sésame

en tout: 40 min | de prép.: 40 min
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 437 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 60 g
, Protéines: 14 g
Comme son nom l'indique, il s'agit là d'un sandwich différent, simple et bon. Comme pour les salades, les sandwichs permettent de donner libre cours à notre imagination. Ce sandwich plaira particulièrement aux amateurs de légumes grillés et de purée de sésame. Les légumes grillés apportent une note fumée et le pain pita aux graines du croustillant. Et la purée de sésame? C'est la pièce maîtresse de ce sandwich, elle ne fait qu'un avec les légumes, un vrai délice! Il est temps d'oser un sandwich différent, c'est parti!

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Légumes

1 courgette coupée en biais en tranches d'env. 5 mm
1 cs d’huile d'olive
un peu de Za'atar (mélange d'épices)
¼ de cc de sel de l’Himalaya

Sauce au sésame

2 ½ cs de tahin (purée de sésame)
1 citron bio, un peu de zeste râpé et 2 cs de jus
2 cs de boisson au soja
1 de cc de Za'atar (mélange d'épices)
½ de cc de sel de l’Himalaya
½ de cc de poivre
¼ de cc de chili en poudre
3 de cc de sirop d'érable ou de sucre de fleur de coco

Autres ingrédients

2 pains pita (céréales complètes)
100 g d’asperge verte fine
eau salée frémissante
1 citron, le jus uniquement
un peu de sel de l’Himalaya
un peu de poivre
50 g de roquette ou de jeunes pousses d'épinards
½ grenade, les graines uniquement
50 g de framboises
1 de cc de sirop d'érable
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Légumes

Badigeonner d'huile les tranches d'aubergines et de courgettes, les faire dorer dans une poêle-gril chaude pendant env. 2 min. de chaque côté. Saler et parsemer de paprika.

Sauce au sésame

Mélanger la purée de sésame et tous les ingrédients jusqu'au sirop d'érable compris jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Réserver la sauce.

Autres ingrédients

Faire griller les pains pita dans une poêle-gril. Inciser les pains pita et les ouvrir.

Faire cuire les asperges dans l'eau salée, égoutter puis rincer à l'eau froide; elles doivent être encore un peu fermes. Mélanger le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger avec la roquette. Mélanger les graines de grenade, les framboises et le sirop d'érable puis ajouter délicatement le tout à la roquette.

Badigeonner le pain pita de la sauce au sésame et le garnir de salade, de légumes et de graines de grenade. Présenter le restant de sauce à part.

Bon à savoir
Conseil: Variante: les légumes peuvent être cuits au four au lieu d'être préparés dans une poêle-gril. Pour cela, badigeonner d'huile les tranches de légumes et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson: faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Conseil: Variante: pour un repas complet et rassasiant, le pain peut être remplacé par une portion de pois chiches cuits ou de quinoa, qu'il suffit de mélanger avec les légumes grillés, la salade, les graines de grenade et la sauce.
Conseil: Envie de piquant? Badigeonner 1 cc de harissa sur une moitié du pain pita. Un vrai régal!

How-tos

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Cette recette vous plaît?

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.

Supprimer l'article complètement ?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Cette recette vous plaît?

Pour pouvoir l'ajouter à votre livre de cuisine personnel et consulter ce dernier sur tous vos appareils, connectez-vous avec votre identifiant Supercard!

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.