Pouding au graines de chia avec des fraises, des bananes et des cacahuètes

Pouding au graines de chia avec des fraises, des bananes et des cacahuètes

en tout: 8 h 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 556 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 83 g
, Protéines: 12 g

Qui ne connaît pas le duo beurre de cacahuètes-confiture "Peanutbutter & Jelly"? Du beurre de cacahuètes et de la confiture, un mélange qui ravit les papilles de 99% des Américains. Au début, j'étais plutôt sceptique. Est-ce que ces deux ingrédients vont vraiment bien ensemble? Je peux vous assurer que même si je ne suis pas américaine, je me compte secrètement mais fièrement parmi ces 99% lorsque je suis là-bas. Cette association marche dans de nombreuses recettes variées (en particulier pour le petit déjeuner). Que ce soit sur un toast croustillant, dans un müesli ou, comme ici, dans un pouding aux graines de chia, c'est toujours un délice!

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Pouding aux graines de chia

4cs graines de chia
5dl boisson à l'amande
1cc pâte de vanille
1cc sirop d’érable à volonté

Crème de cacahuètes et de bananes

2 bananes (mûres)
1.5cs beurre de cacahuètes (grillées, non sucrées)
1cc pâte de vanille
1pincée sel de l’Himalaya
1.5cc sirop d’érable ou de sucre de fleur de coco
1.5cs boisson à l'amande ou de drink au soja

Purée de fraises

500g fraises coupées en petits morceaux
2dl eau
4 dattes Medjool dénoyautées, coupées en morceaux
1cc pâte de vanille

Dressage et décoration

50g fraises coupées en lamelles
1cs cacahuètes non salées hachées grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 2 verres d'env. 5 dl chacun

Voici comment faire

Pouding aux graines de chia

Dans un récipient, bien mélanger les graines de chia avec la boisson à l'amande, la pâte de vanille et éventuellement du sirop d'érable. Laisser reposer à couvert pendant toute une nuit au réfrigérateur.

Crème de cacahuètes et de bananes

Ecraser finement à la fourchette les bananes. Ajouter le reste des ingrédients jusqu'à la boisson à l'amande comprise et bien mélanger. Réserver au frais jusqu'à utilisation.

Purée de fraises

Mettre les fraises dans une casserole et ajouter tous les ingrédients jusqu'à la pâte de vanille comprise, porter le tout à ébullition, réduire le feu, laisser cuire à feu moyen pendant env. 10 min. Retirer la casserole du feu, mixer puis laisser refroidir.

Dressage et décoration

Mélanger une nouvelle fois le pouding aux graines de chia puis le verser dans les verrines. Ajouter d'abord la purée de fraises puis la crème de cacahuètes et de bananes. Décorer avec des fraises et des cacahuètes.

Bon à savoir
Conseil: Je fais toujours ma mousse de cacahuètes moi-même. Pour cela, il suffit d'avoir un mixeur puissant ou un hachoir. Faire griller les cacahuètes non salées dans le four à chaleur tournante préchauffé à 180 °C pendant 10 min, les mettre dans le mixeur ou le hachoir et les mixer pendant 7-10 minutes jusqu'à obtenir une mousse de cacahuètes lisse. L'huile est séparé de la cacahuète et crée une mousse en liant les cacahuètes. Il ne faut pas ajouter d'huile supplémentaire ni de sucre ou d'additifs. La mousse de cacahuètes peut se garder dans un récipient fermé pendant au moins 3-4 semaines à température ambiante.
Conservation: Le pouding aux graines de chia se garde au maximum 2 jours au réfrigérateur dans un récipient bien fermé; quant à la purée, elle peut tenir 3-4 jours.

Notre recommandation

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Une erreur s’est produite lors de l’enregistrement!