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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce
Riz
Salade
Voici comment faire
Sauce
Dans un grand saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile, miel et le sel.
Riz
Hacher menu l'échalote. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer l'échalote.
Verser l'eau, ajouter le riz et la feuille de laurier, assaisonner et porter à ébullition. Laisser mijoter env. 40 min. à couvert à feu moyen en remuant de temps en temps.
Egoutter le riz si nécessaire, le laisser tiédir, l'ajouter au dressing et mélanger.
Salade
Couper le céleri-branche en fines lanières, dénoyauter les cerises et hacher grossièrement l'aneth. Ajouter le tout au riz et mélanger.
Dresser la salade. Couper en morceaux ou émietter les filets de truite et la mozzarella et les répartir sur la salade.
Notre recommandation
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