Poêlée de knöpfli au jambon et aux légumes

Poêlée de knöpfli au jambon et aux légumes

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Valeur nutritive / personne: 428 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 39 g
, Protéines: 21 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Poêlée de knöpfli

1cs beurre à rôtir
500g knöpfli aux oeufs
2 oignons botte avec la verdure coupés en rondelles
160g jambon arrière en tranches coupé en lanières
200g courgettes coupées en tranches
250g tomates cerises

Liaison

200g demi-crème acidulée
1dl lait
½cc paprika
un peu noix de muscade
1cc sel
un peu poivre
40g Appenzeller mi-salé râpé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Poêlée de knöpfli

Faire fondre le beurre à rôtir dans une grande poêle et y faire revenir brièvement les knöpfli. Ajouter les oignons botte et le jambon et poursuivre la cuisson un bref instant (réserver les fanes pour la garniture). Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire encore 3 min env. Pour finir, ajouter les tomates, et étuver le tout brièvement.

Liaison

Bien mélanger la demi-crème acidulée avec le lait, assaisonner. Verser ce mélange dans la poêle avec le fromage et faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Avant de servir, garnir des fanes d'oignon botte réservées.

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