Knöpfli con prosciutto e verdure

Knöpfli con prosciutto e verdure

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
Valori nutrizionali / persone: 428 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 39 g
, Proteine: 21 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Knöpfli

1 c. burro per arrostire
500 g knöpfli all'uovo
2 cipollotti con la parte verde, a rondelle
160 g prosciutto di coscia a fette, a strisce
200 g zucchine, a strisce
250 g pomodori cherry

Salsa

200 g panna acidula semigrassa
1 dl latte
½ c.no paprica
un po’ di noce moscata
1 c.no sale
un po’ di pepe
40 g Appenzeller semi-piccante, grattugiato
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Ecco come fare

Knöpfli

Scaldare il burro in una padella capiente e rosolarvi brevemente gli knöpfli. Aggiungere i cipollotti e il prosciutto e lasciar dorare per qualche minuto (mettere la parte verde da parte per la decorazione). Unire le zucchine, cuocere per ca. 3 min., infine aggiungere i pomodori e far insaporire brevemente.

Salsa

Mescolare bene la panna acida e il latte, quindi condire. Versare nella padella insieme al formaggio, far scaldare mescolando fino a quando il formaggio si è sciolto.

Prima di servire cospargere con la parte verde del cipollotto precedentemente messa da parte.

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