Bottes d'asperges

en tout: 35 min. | de prép.: 15 min.

Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

Valeur nutritive / personnes: 224 kcal
, Lipides: 16 g
, Glucides: 8 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Oignons botte

2 oignons botte avec la verdure coupés en 2 dans la longueur

eau salée bouillante

Bottes d'aspreges

500g asperges vertes, le tiers inférieur épluché

500g asperges blanches épluchées et coupées en deux dans la longueur

2cs huile d'olive

0.5cc sel

8tranches lard à rôtir

30g parmesan râpé en copeaux à l'aide d'un économe

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Voici comment faire

Oignons botte

Faire blanchir les oignons botte pendant env. 30 sec. dans l'eau bouillante salée, les sortir avec une écumoire, les plonger brièvement dans l'eau glacée puis les sécher. Couper les oignons botte en 8 lanières.

Bottes d'aspreges

Mélanger les asperges avec l'huile et le sel, les répartir en 8 bottes de même taille. Envelopper chaque botte d'asperges d'une lanière d'oignon botte et d'une tranche de lard et les mettre sur une plaque chemisée de papier cuisson. Parsemer de fromage.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Bon à savoir

Servir avec:	des pommes de terre nouvelles sautées

How-tos

blanchir des légumes

Eplucher les asperges