Galettes de semoule et de betteraves

Galettes de semoule et de betteraves

en tout: 1 h 5 min. | de prép.: 35 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 75 kcal
, Lipides: 2 g
, Glucides: 9 g
, Protéines: 4 g

Comme je mets un point d'honneur à utiliser tous les restes qui se trouvent dans mon frigo, j'ai mis au point cette recette. Ces galettes de semoule sont délicieuses chaudes, mais elles peuvent aussi être consommées froides avec une salade à emporter, ce qui les rend idéales pour le repas de midi au bureau.

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

100 g de couscous
1 dl de bouillon de légumes
200 g de betterave cuites râpées grossièrement
100 g de cottage cheese nature
3 cs de chapelure
2 œufs
sel, poivre, selon le goût
huile d'olive pour la cuisson
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Porter à ébullition le bouillon avec la semoule, laisser cette dernière gonfler env. 7 min. à couvert. Mélanger les betteraves, le cottage cheese, la chapelure et les œufs avec la semoule et assaisonner. Couvrir et laisser reposer env. 30 min. au réfrigérateur.

Former 12 galettes à partir du mélange et les faire dorer par portions dans l'huile pendant 3-4 min. de chaque côté.

Bon à savoir
Servir avec: une salade

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