Légumes colorés grillés

Name: Légumes colorés grillés
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 brochettes en bois; 200 g de tomates cerises de différentes couleurs; 2 oignons rouges; 250 g de pommes de terre à chair ferme; 250 g de patates douces; 4 poivrons Corno di bue; ½ bouquet de ciboulette; 3 cs d’huile d'olive; un peu d’huile d'olive; 100 g de fromage frais; ½ cs de miel; 1 de cc de sel; 6 branche de romarin; un peu de fleur de sel; un peu de poivre de Cayenne; 2 brin de thym; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Brochettes de tomates

200 g de tomates cerises de différentes couleurs

1 cs d’huile d'olive

¼ de cc de sel

6 branche de romarin mises à tremper dans de l'eau env. 30 min

un peu d’huile d'olive

un peu de fleur de sel

Sucettes à l'oignon

6 brochettes en bois mises à tremper dans de l'eau env. 30 min

2 oignons rouges coupés en rondelles d'env. 5 mm

½ cs de miel

un peu de poivre de Cayenne

Tranches de pommes de terre

250 g de pommes de terre à chair ferme coupées dans la longueur en tranches d'env. 5 mm

250 g de patates douces coupées dans la longueur en tranches d'env. 5 mm

1 cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

2 brin de thym effeuillé

Poivrons Corno au fromage frais

4 poivrons Corno di bue épépinés

1 cs d’huile d'olive

100 g de fromage frais

½ bouquet de ciboulette ciselée

¼ de cc de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Brochettes de tomates

Mélanger les tomates avec l'huile et le sel et les piquer sur les branches de romarin.

Cuisson au barbecue:

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les brochettes de tomates à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min. en les retournant plusieurs fois. Retirer les brochettes du barbecue, les arroser d'huile et les saler.

Sucettes à l'oignon

Planter la brochette en bois au milieu de la rondelle d'oignon.

Cuisson au barbecue:

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les sucettes à l'oignon à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 4 min de chaque côté. Retirer les sucettes du barbecue, les arroser de miel et les assaisonner.

Tranches de pommes de terre

Mélanger les pommes de terre avec l'huile et le sel.

Cuisson au barbecue:

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire cuire les tranches de pommes de terre à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min de chaque côté. Pendant la cuisson, retourner chaque tranche de pomme de terre d'un quart toutes les 5 minutes. Retirer les tranches de pommes de terre du barbecue, les parsemer de feuilles de thym.

Poivrons Corno au fromage frais

Badigeonner d'huile les poivrons.

Cuisson au barbecue:

Au barbecue au charbon de bois/à gaz/électrique: faire griller les poivrons Corno à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette, assaisonner. Farcir de fromage frais la partie supérieure des poivrons.

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