Verdure colorate alla griglia

Verdure colorate alla griglia

tempo totale: 1 h | preparazione: 1 h
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 306 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 31 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Spiedini di pomodori

200g pomodori cherry di diversi colori
1c. olio d'oliva
¼c.no sale
6rametti rosmarino, a bagno in acqua per 30 min.
un po’ di olio d'oliva
un po’ di fleur de sel

Lollipop di cipolle

6 spiedini di legno, a bagno in acqua per 30 min.
2 cipolle rosse, a fette di ca. 5 mm
½c. miele
un po’ di pepe di Caienna

Patate a fette

250g patate a pasta soda, a fette per il lungo spesse ca. 5 mm
250g patate dolce, a fette per il lungo spesse ca. 5 mm
1c. olio d'oliva
½c.no sale
2rametti timo, le foglioline spezzettate

Peperone Corno di bue con formaggio fresco

4 peperoni Corno di bue, privati dei semi
1c. olio d'oliva
100g formaggio fresco
½mazzetto erba cipollina, tagliato finemente
¼c.no sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Spiedini di pomodori

Mescolare i pomodori con l’olio e il sale e infilzarli sui rametti di rosmarino.

Sul grill:

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare gli spiedini di pomodori a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) coperti per ca. 5 min. su ciascun lato. Toglierli dal grill e condirli con un filo d'olio e sale.

Lollipop di cipolle

Infilare gli spiedini di legno al centro delle fette di cipolle.

Sul grill:

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare i lollipop di cipolle a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) coperti per ca. 4 min. su ciascun lato. Toglierli dal grill, insaporirli con il miele e condirli.

Patate a fette

Mescolare le patate con il sale e l'olio.

Sul grill:

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le fette di patate a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) coperte per ca. 10 min. su ciascun lato. Dopo 5 min. ruotare le fette di patate di un quarto. Togliere le fette di patate dal grill e cospargerle con le foglioline di timo.

Peperone Corno di bue con formaggio fresco

Spennellare i peperoni con l'olio.

Sul grill:

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare i peperoni Corno di bue a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) coperti per ca. 10 min. su ciascun lato. Amalgamare il formaggio fresco con l'erba cipollina e condire. Riempire la parte superiore dei peperoni con il formaggio fresco.

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