Soupe carottes-gingembre au curcuma

Soupe carottes-gingembre au curcuma

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 117 kcal
, Lipides: 8 g
, Glucides: 8 g
, Protéines: 2 g

En hiver, rien de tel qu'une bonne soupe saine pour se réchauffer. Les soupes sont très faciles à préparer. Il suffit de couper les ingrédients en petits morceaux, de les faire revenir brièvement puis de les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils ramollissent et de mixer le tout. Dès que les ingrédients sont dans le faitout, vous n'avez plus grand-chose à faire! Et avec cette association d'arômes classique, cette soupe va vous réchauffer de l'intérieur lors des soirées d'hiver.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupe

1 cs d’huile d'olive
1 oignon haché grossièrement
3 gousses d’ail hachées menu
2 ½ cm de gingembre finement râpé
1 cc de curcuma
300 g de carottes coupées en morceaux
9 ½ dl de bouillon de légumes
1 cs de jus de citron

Garnitures

4 cs de lait de coco
2 cc de graines de sésame noir
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Soupe

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y étuver l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'ail, le gingembre et le curcuma et poursuivre la cuisson env. 1 min. Ajouter la carotte, faire cuire 2 min. environ. Verser le bouillon et laisser mijoter env. 20 min., jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixer la soupe, ajouter le jus de citron et bien mélanger.

Garnitures

Répartir la soupe dans 4 bols, garnir de lait de coco et de sésame et servir immédiatement.

Bon à savoir
Conseil: Garnir avec des micro greens.

How-tos

Notre recommandation

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!