Salade de saucisse et de fromage

Name: Salade de saucisse et de fromage
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g pommes de terre nouvelles; 2 cc huile d'olive; ½ cc sel; 2 pièces papiers aluminium; 4 cervelas; 2 cs vinaigre balsamique blanc; 3 cs huile de colza; 90 g yogourt nature; ½ bouquet ciboulette; un peu poivre; 200 g fromage à pâte mi-dure; 1 concombre; 100 g laitues pommées avec cœurs

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Au barbecue

300 g de pommes de terre nouvelles coupées en quatre

2 cc d'huile d'olive

¼ cc de sel

2 pièces de papiers aluminium

4 cervelas

Sauce

2 cs de vinaigre balsamique blanc

3 cs d'huile de colza

90 g d'yogourt nature

½ bouquet de ciboulette ciselée

¼ cc de sel

un peu de poivre

Salade de saucisse et de fromage

200 g de fromage à pâte mi-dure (fromage à la crème lucernois p. ex.) coupé en dés d'env. 2 cm

1 concombre épluché, coupé en quatre, égrené, coupé en morceaux d'env. 1 cm de large

100 g de laitues pommées avec cœurs, feuilles détachées

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Voici comment faire

Au barbecue

Mélanger les pommes de terre nouvelles avec de l'huile et du sel, puis les emballer dans du papier aluminium. Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les pommes de terre à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Répartir les cervelas sur le grill et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min.

Couper les cervelas en deux dans la longueur puis en biais en morceaux d'env. 5 mm.

Sauce

Mélanger le vinaigre, l'huile et le yogourt. Ajouter la ciboulette, mélanger et assaisonner.

Salade de saucisse et de fromage

Mélanger les pommes de terre, les cervelas, le fromage, les concombres et la laitue pommée avec la sauce.

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