Insalata di cervelas e formaggio

Insalata di cervelas e formaggio

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 636 kcal
, Grassi: 50 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 28 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Grigliare

300 g patate novelle, in quarti
2 c.ni olio d'oliva
¼ c.no sale
2 pezzi carta d’alluminio
4 cervelas

Salsa

2 c. aceto balsamico bianco
3 c. olio di colza
90 g yogurt al naturale
½ mazzetto erba cipollina, tagliata finemente
¼ c.no sale
un po’ di pepe

Insalata salsiccia e formaggio

200 g formaggio a pasta semidura (ad es. formaggio alla panna lucernese), tagliato a cubetti da ca. 2 cm
1 cetriolo, sbucciato, tagliato in quarti, privato dei semi, a pezzi di ca. 1 cm di larghezza
100 g lattughe cappuccio con cuori, le foglie staccate
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Ecco come fare

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Grigliare

Mescolare le patate novelle con l’olio e il sale e avvolgerle nella pellicola di alluminio. Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliarle per ca. 10 min. a fuoco medio/temperatura media per (ca. 200 °C). Mettere i cervelas sulla griglia e finire di cuocerli per ca 5 min. Dimezzare i cervelas nel senso della lunghezza e tagliarli in diagonale a pezzetti di ca. 5 mm di larghezza.

Salsa

Emulsionare l’aceto con l’olio e lo yogurt. Unire l’erba cipollina, mescolare e condire.

Insalata salsiccia e formaggio

Mescolare le patate, i cervelas, il formaggio, il cetriolo e la lattuga cappuccio con la salsa.

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