Insalata di cervelas e formaggio

Insalata di cervelas e formaggio

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 636 kcal
, Grassi: 50 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 28 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Grigliare

300g patate novelle, in quarti
2c.ni olio d'oliva
0.25c.no sale
2pezzi carta d’alluminio
4 cervelas

Salsa

2c. aceto balsamico bianco
3c. olio di colza
90g yogurt al naturale
0.5mazzetto erba cipollina, tagliata finemente
0.25c.no sale
un po’ di pepe

Insalata salsiccia e formaggio

200g formaggio a pasta semidura (ad es. formaggio alla panna lucernese), tagliato a cubetti da ca. 2 cm
1 cetriolo, sbucciato, tagliato in quarti, privato dei semi, a pezzi di ca. 1 cm di larghezza
100g lattughe cappuccio con cuori, le foglie staccate

Ecco come fare

Grigliare

Mescolare le patate novelle con l’olio e il sale e avvolgerle nella pellicola di alluminio. Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliarle per ca. 10 min. a fuoco medio/temperatura media per (ca. 200 °C). Mettere i cervelas sulla griglia e finire di cuocerli per ca 5 min. Dimezzare i cervelas nel senso della lunghezza e tagliarli in diagonale a pezzetti di ca. 5 mm di larghezza.

Salsa

Emulsionare l’aceto con l’olio e lo yogurt. Unire l’erba cipollina, mescolare e condire.

Insalata salsiccia e formaggio

Mescolare le patate, i cervelas, il formaggio, il cetriolo e la lattuga cappuccio con la salsa.

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