Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce
Cuisson des asperges
Carpaccio
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Sauce
Dans un saladier, mélanger le zeste de citron avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Cuisson des asperges
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les asperges à feu moyen pendant env. 4 min., mouiller avec le bouillon, faire cuire pendant env. 4 min. jusqu'à ce que les asperges soient juste tendres, puis les égoutter. Ajouter les asperges à la sauce et mélanger.
Carpaccio
Disposer les tranches de kiwi en tuiles sur des assiettes. Répartir la salade d'asperges et les pousses d`épinards sur les tranches de kiwi, puis assaisonner.
How-tos
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