Insalata di asparagi su carpaccio di kiwi

Insalata di asparagi su carpaccio di kiwi

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 186 kcal
, Grassi: 9 g
, Carboidrati: 19 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

1 limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo
2c. olio d'oliva
1c. miele liquido
1 peperoncino rosso, privato dei semi, a rondelle
½c.no sale

Cuocere gli asparagi

½c. olio d'oliva
1kg asparagi bianchi, mondati e tagliati diagonalmente a pezzi
1dl brodo di verdura

Carpaccio

4 kiwi, a fettine sottili
40g spinaci novelli
un po’ di pepe

Ecco come fare

Salsa

In una ciotola mescolare la scorza grattugiata e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Cuocere gli asparagi

Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolare gli asparagi a fuoco medio per ca. 4 min., aggiungere il brodo e lasciare ammorbidire per ca. 4 min., quindi togliere il liquido in eccedenza. Unire gli asparagi alla salsa e mescolare.

Carpaccio

Guarnire con i kiwi messi a ventaglio sui piatti. Disporre sopra l'insalata di asparagi e gli spinaci, condire.

How-tos

Pelare gli asparagi

Pelare gli asparagi

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!