Chutney aux canneberges

Chutney aux canneberges

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / verre: 194 kcal
, Lipides: 1 g
, Glucides: 71 g
, Protéines: 1 g

Qu'il soit sucré ou salé, ce chutney aux canneberges et aux pommes, piquant et doux à la fois, se marie à merveille avec de nombreux plats. Selon les épices utilisées, les chutneys peuvent être très relevés. Ainsi, ils sont souvent utilisés dans la cuisine indienne pour affiner les currys. Les pots de chutney aux canneberges font des cadeaux très appréciés!

Il vous faut

2 verres

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

2 pommes épluchées, coupées en quartiers
300g de canneberge
2cs de jus de citron
200ml de sirop d’érable
1pincée de sel
1pincée de clous de girofle en poudre
2 bâtonnets de cannelle
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 2 pots (d'env. 3 dl chacun)

Voici comment faire

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser mijoter env. 30 min. à couvert à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirer les bâtons de cannelle. Ecraser grossièrement le chutney avec le presse-purée.

Mettre le chutney dans les pots rincés à l'eau chaude, les fermer et les laisser refroidir sur un linge.

Bon à savoir
Conseil: Pour plus de piquant, il suffit d'ajouter des petits piments.

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