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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte à kouglof
Ustensiles
Pour un moule à mini-kouglofs de 15 alvéoles d'env. 4 cm de Ø, graissé
Voici comment faire
Pâte à kouglof
Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse, incorporer le beurre. Retirer le bol du bain-marie, incorporer le sucre. Ajouter l'œuf, la farine et le sel, lisser le mélange. Verser la pâte dans une poche à douille puis remplir les alvéoles préalablement graissées du moule.
Cuisson
Env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les mini-kouglofs du four et les laisser refroidir un peu avant de les démouler.
| Conseil: | Présenter les mini-kouglofs sur du papier de soie dans une boîte à œufs pour les offrir. |
|---|---|
| Conservation: | Emballés dans du film alimentaire, ces mini-kouglofs se conservent env. 2 jours. |
How-tos
faire fondre du chocolat au bain-marie
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