Frites de carottes et de céleri

Name: Frites de carottes et de céleri
Prep time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cs Maïzena; 1 cc sel; ¼ cc poivre de cayenne; 1 céleri-rave; 6 carottes; 1 cs huile d'olive; 2 cs sauce Chimichurri; 1 cs mayonnaise; 50 g crème fraîche; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Légumes

1 cs de Maïzena

1 cc de sel

¼ cc de poivre de cayenne

1 céleri-rave (d'env. 500 g) coupé en bâtonnets

6 carottes coupées en 6, puis en 2 dans l'épaisseur

1 cs d'huile d'olive

Dip

2 cs de sauce Chimichurri

1 cs de mayonnaise

50 g de crème fraîche

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Légumes

Mélanger la maïzena, le sel et le poivre de Cayenne dans un sachet de congélation. Ajouter le céleri et les carottes, bien agiter, puis répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson et arroser d'huile.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

Dip

Mélanger la sauce Chimichurri avec la mayonnaise et la crème fraîche, saler et poivrer.

Bon à savoir

Idéal avec:	du blanc de poulet, du poisson, des côtelettes de veau.

How-tos

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