Piccatas et spaghettis à l'ail

Piccatas et spaghettis à l'ail

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Valeur nutritive / personne: 915 kcal
, Lipides: 46 g
, Glucides: 70 g
, Protéines: 53 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâtes

350 g de spaghettis
eau salée bouillante
3 cs d’huile d'olive
3 gousses d’ail en fines tranches
½ bouquet de persil plat ciselé

Paner la viande

8 tranches de porc (p. ex. cuisse, env. 80 g par tranche)
½ cc de sel
un peu de poivre
3 cs de farine blanche
4 œufs frais
80 g de Gruyère râpé

Cuisson de la viande

beurre à rôtir pour la cuisson
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Pâtes

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée puis les égoutter. Faire chauffer l'huile dans la même casserole et y faire revenir l'ail pendant env. 2 min. Ajouter les spaghettis et le persil, couvrir et réserver.

Paner la viande

Assaisonner la viande. Verser la farine dans une assiette plate. Dans une assiette creuse, battre les œufs avec le fromage. Passer les piccatas dans la farine puis dans la préparation au fromage.

Cuisson de la viande

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire cuire la viande par portions à feu moyen pendant env. 2 min. de chaque côté.

Servir les spaghettis avec les piccatas.

Bon à savoir
Servir avec: fromage râpé

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