Que souhaitez-vous cuisiner?
Vous connaissez le tofu brouillé? C'est un peu comme les œufs brouillés, mais sans les œufs! Je vous propose ici ma propre version de ce plat, que j'accompagne d'un mélange de chanterelles et de champignons de Paris et de pain aux graines: vous m'en direz des nouvelles!
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Champignons
Tofu brouillé
Dressage
Voici comment faire
Champignons
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le thym et y faire suer l'oignon à feu moyen. Ajouter l'ail et les champignons et faire revenir le tout en remuant. Baisser le feu, ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Tofu brouillé
Mélanger le tofu avec les épices, la sauce au soja et l'origan. Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le tofu et le faire revenir pendant quelques minutes.
Dressage
Dresser les tranches de pain, le tofu brouillé et les champignons sur des assiettes, garnir de Micro Greens.
Notre recommandation
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