Gâteau multicouche épicé au gingembre et à la cannelle

Name: Gâteau multicouche épicé au gingembre et à la cannelle
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 155 ml d’huile de tournesol; 2 de cc de poudre à lever; 290 g de sucre très fin; 325 de sucre glace; 1 de cc de pâte de vanille; 535 g de farine blanche; 535 ml de boisson à l'amande; 110 g de margarine; 1 ¼ cs de gingembre en poudre; ¼ de cc de cardamome en poudre; 1 pincée de sel marin; 1 de cc de noix de muscade; 2 ¼ de cc de cannelle

Ce gâteau multicouche épicé conclura en beauté votre souper de fête! Ce dessert léger n'est pas trop sucré, si bien que les arômes d'épices peuvent se déployer pleinement. Pour moi, la pâtisserie a un petit côté méditatif. Je n'en fais pas souvent, mais j'apprécie vraiment le procédé, et je prends aussi le temps de soigner la préparation pour faire plaisir à mes amis et à ma famille. Une bonne recette de gâteau est indispensable en cuisine et cette génoise vegan viendra parfaitement compléter votre collection de recettes! Celle-ci se décline par ailleurs dans une grande variété de saveurs. On peut ainsi oublier les épices et rajouter de l'extrait de vanille, ou mettre du zeste de citron pour réaliser un délicieux gâteau au citron!

Il vous faut

10 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Génoise

155 ml d’huile de tournesol

290 g de sucre très fin

535 g de farine blanche

2 de cc de poudre à lever

1 cs de gingembre en poudre

2 de cc de cannelle

1 de cc de noix de muscade

¼ de cc de cardamome en poudre

1 pincée de sel marin

535 ml de boisson à l'amande

1 de cc de pâte de vanille

Glaçage

110 g de margarine (vegan)

325 de sucre glace

¼ de cc de cannelle

¼ de cc de gingembre en poudre

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Voici comment faire

Génoise

Bien mélanger l'huile et le sucre dans un saladier. Dans un deuxième saladier, passer la farine au tamis avec la levure, les épices et le sel marin. Mélanger ensuite le lait d'amande et la vanille dans un récipient. Incorporer le mélange de farine et le lait d'amande vanillé à la masse huile-sucre en trois couches distinctes en alternance. Après chaque ajout, bien remuer le tout. Répartir uniformément la pâte ainsi préparée dans les trois moules.

Faire cuire env. 40 min. à 180 °C (chaleur tournante). Sortir les moules du four et les laisser tiédir un peu. Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.

Glaçage

Faire mousser la margarine au fouet pendant env. 2 min. Incorporer petit à petit le sucre glace. Ajouter les épices et remuer pendant une minute encore. Badigeonner les trois gâteaux d'une petite quantité de glaçage et les empiler. Badigeonner le dessus et les bords avec le reste de glaçage.

Bon à savoir

Conseil:	Il est possible de décorer le gâteau avec des fleurs, à condition qu'elles soient comestibles, ou en laissant simplement libre cours à son imagination.

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