Salade niçoise

Salade niçoise

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 463 kcal
, Lipides: 25 g
, Glucides: 27 g
, Protéines: 27 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Sauce

5cs vinaigre de vin blanc
6cs huile d'olive
3 filets d'anchois rincés à l'eau froide, hachés menu
1 gousse d’ail écrasée
0.25cc fleur de sel
un peu poivre

Cuisson des légumes

350g haricots verts coupés en deux
eau salée frémissante
400g pommes de terre nouvelles coupées en rondelles

Salade niçoise

2boîtes thon rosé au naturel (d'env. 200 g chacune), égouttés et rincés
3 tomates coupées en quartiers
1 poivron jaune coupé en deux puis en lanières
1 oignon rouge en lanières
80g olives noires
1cs basilic ciselé

Dressage

2 œufs durs coupés en quartiers
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce

Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Cuisson des légumes

Faire cuire les haricots dans l'eau salée pendant env. 5 min. Ajouter les pommes de terre, faire cuire pendant env. 10 min., égoutter, laisser refroidir un peu et mélanger avec la sauce.

Salade niçoise

Ajouter le thon et tous les ingrédients jusqu'au basilic compris, puis les mélanger délicatement avec les légumes.

Dressage

Dresser la salade sur des assiettes avec les œufs.

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