Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

en tout: 1 h 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 338 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 32 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Cuisson des pommes de terre

1kg pommes de terre à chair ferme bien lavées avec la peau
eau salée bouillante

Sauce

2cs moutarde douce
3cs mayonnaise
3cs vinaigre de vin blanc
3cs huile de colza ou d’huile d'olive
1 ½dl bouillon de légumes chaud
1 oignon haché menu
1 gousse d’ail écrasée
¾cc sel
un peu poivre
2cs ciboulette ciselée
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Cuisson des pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à découvert dans de l'eau bouillante salée pendant env. 25 min. à feu moyen, puis les égoutter. Les éplucher encore chaudes et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Sauce

Dans un saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'à l'ail compris, saler et poivrer. Incorporer les pommes de terre, couvrir et laisser reposer env. 1 h à température ambiante. Ajouter la ciboulette.

Bon à savoir
Conseil: Remplacer l'oignon et la ciboulette par 1 oignon botte avec les fanes, coupé en fines rondelles.

How-tos

cuire des pommes de terre

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