Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

en tout: 1 h 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 338 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 32 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson des pommes de terre

1 kg de pommes de terre à chair ferme bien lavées avec la peau
eau salée bouillante

Sauce

2 cs de moutarde douce
3 cs de mayonnaise
3 cs de vinaigre de vin blanc
3 cs d’huile de colza ou d’huile d'olive
1 ½ dl de bouillon de légumes chaud
1 oignon haché menu
1 gousse d’ail écrasée
¾ cc de sel
un peu de poivre
2 cs de ciboulette ciselée
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Voici comment faire

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Cuisson des pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à découvert dans de l'eau bouillante salée pendant env. 25 min. à feu moyen, puis les égoutter. Les éplucher encore chaudes et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Sauce

Dans un saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'à l'ail compris, saler et poivrer. Incorporer les pommes de terre, couvrir et laisser reposer env. 1 h à température ambiante. Ajouter la ciboulette.

Bon à savoir
Conseil: Remplacer l'oignon et la ciboulette par 1 oignon botte avec les fanes, coupé en fines rondelles.

How-tos

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