Insalata di patate

Insalata di patate

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 338 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 32 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Cuocere le patate

1kg patate a pasta soda, con la buccia ben lavata
acqua salata, bollente

Salsa

2c. senape dolce
3c. maionese
3c. aceto di vino bianco
3c. olio di colza oppure olio d’oliva
1 ½dl brodo di verdura, caldo
1 cipolla, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
¾c.no sale
un po’ di pepe
2c. erba cipollina, tagliata finemente

Ecco come fare

Cuocere le patate

Lessare le patate a fuoco medio per ca. 25 min. in acqua salata senza coperchio. Sgocciolarle, pelarle mentre sono ancora calde e tagliarle a fette spesse ca. 5 mm.

Salsa

In un recipiente mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino all'aglio compreso e condire. Unire le patate, coprire e lasciar insaporire a temperatura ambiente per ca. 1 ora. Aggiungere l'erba cipollina.

Buono a sapersi
Suggerimento Sostituire la cipolla e l’erba cipollina con 1 cipollotto con la parte verde, tagliato a rondelle sottili.

How-tos

cuocere le patate

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