Insalata di patate

Insalata di patate

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 338 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 32 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Cuocere le patate

1kg patate a pasta soda, con la buccia ben lavata
acqua salata, bollente

Salsa

2c. senape dolce
3c. maionese
3c. aceto di vino bianco
3c. olio di colza oppure olio d’oliva
1.5dl brodo di verdura, caldo
1 cipolla, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
0.75c.no sale
un po’ di pepe
2c. erba cipollina, tagliata finemente

Ecco come fare

Cuocere le patate

Lessare le patate a fuoco medio per ca. 25 min. in acqua salata senza coperchio. Sgocciolarle, pelarle mentre sono ancora calde e tagliarle a fette spesse ca. 5 mm.

Salsa

In un recipiente mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino all'aglio compreso e condire. Unire le patate, coprire e lasciar insaporire a temperatura ambiente per ca. 1 ora. Aggiungere l'erba cipollina.

Buono a sapersi
Suggerimento Sostituire la cipolla e l’erba cipollina con 1 cipollotto con la parte verde, tagliato a rondelle sottili.

How-tos

cuocere le patate

cuocere le patate

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