Chutney de pruneaux

Name: Chutney de pruneaux
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pruneaux surgelés; 1 cc gingembre; ½ dl vinaigre balsamique; ½ dl eau; 2 échalotes; 50 g sucre brut; un peu poivre de cayenne; ¼ cc sel

Il vous faut

4 dl

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

250 g de pruneaux surgelés coupés en quatre

1 cc de gingembre râpé

½ dl de vinaigre balsamique

½ dl d'eau

2 échalotes émincées

50 g de sucre brut

un peu de poivre de cayenne

¼ cc de sel

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

4 pots en verre (avec couvercle) d'env. 1 ½ dl chacun

Voici comment faire

Faire cuire pendant env. 20 min., à feu moyen et en remuant de temps en temps, les pruneaux avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Laisser refroidir ou verser dans les pots rincés à l'eau chaude. Fermer les pots aussitôt et les laisser refroidir sur un linge.

Bon à savoir

Idéal avec:	du fromage, de la raclette, de la viande.
Conservation:	env. 2 mois au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver le pot au réfrigérateur et consommer le chutney rapidement.

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