Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Chou-fleur
Sauce tahina
Pains pita
Voici comment faire
Chou-fleur
Faire cuire le chou-fleur tête en bas dans l'eau frémissante pendant 6 min., le sortir et l'égoutter, puis le placer sur une plaque chemisée de papier cuisson, saler.
Mélanger l'huile et le beurre. Badigeonner le chou-fleur avec env. 2½ cs de ce mélange, réserver le reste.
Cuisson au four
Faire cuire le chou-fleur env. 1 h au milieu du four préchauffé à 180 °C, en le badigeonnant 2-3 fois avec le reste d'huile et de beurre durant ce laps de temps.
Sauce tahina
Faire dorer le sésame dans une poêle sans ajouter de matière grasse, le mixer avec l'huile puis incorporer le yogourt.
Pains pita
Couper le chou-fleur en quatre puis en petits bouquets.
Faire cuire les pains pita en suivant les instructions sur l'emballage et les entailler dans la longueur. Badigeonner les entailles de sauce. Garnir les pains pita de chou-fleur, de tranches de tomate et de rondelles d'oignon.
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