Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolfiore
Salsa tahina
Pita
Ecco come fare
Cavolfiore
Lessare il cavolfiore capovolto in acqua salata per ca. 6 min., toglierlo e lasciarlo sgocciolare. Trasferirlo su una placca foderata con carta da forno e salarlo.
Mescolare il burro con l’olio e spennellare il cavolfiore con ca 2 c. ½ di composto, mettendo il resto da parte.
In forno
Arrostire per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C e cospargere per 2-3 volte con il composto di burro e olio messo da parte.
Salsa tahina
In una padella dorare il sesamo senza grassi aggiunti.
Frullare il sesamo e l'olio, quindi incorporare lo yogurt.
Pita
Ridurre il cavolfiore in quarti e tagliarlo a cimette.
Cuocere i panini pita seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e inciderli sulla lunghezza. Spalmare la salsa nella parte incisa. Farcire la pita con cavolfiore, pomodoro e cipolla.
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