Émincé de bœuf épicé

Name: Émincé de bœuf épicé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 cs huile d'arachide; 300 g steaks de bœuf (à la minute); ½ cc sel; un peu poivre; 300 g patates douces; 200 g brocoli; 1 dl eau; 2 cc sauce pimentée; ½ bouquet coriandre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Viande

½ cs d'huile d'arachide pour la cuisson

300 g de steaks de bœuf (à la minute), en lamelles

¼ cc de sel

un peu de poivre

Légumes

½ cs d'huile d'arachide pour la cuisson

300 g de patates douces coupées en dés

200 g de brocoli, en petits bouquets

1 dl d'eau

¼ cc de sel

un peu de poivre

2 cc de sauce pimentée (p. ex. (sauce sriracha)

½ bouquet de coriandre

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Voici comment faire

Viande

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir la viande pendant env. 2 min, l'assaisonner et la retirer.

Légumes

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire revenir les patates douces et le brocoli pendant env. 2 min. Ajouter l'eau, porter à ébullition, assaisonner. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 5 min. Ajouter la sauce hot chili, mélanger. Remettre la viande dans la poêle, faire chauffer brièvement, dresser sur les assiettes, répartir la coriandre dessus.

Bon à savoir

Servir avec:	du riz

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