Pulled salmon-avocado burger

Pulled salmon-avocado burger

en tout: 50 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 223 kcal
, Lipides: 13 g
, Glucides: 9 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Marinade

1 limette rincé à l'eau bouillante, le zeste râpé
2cs de sucre brut
1 ½cc de sauce au soja
1cm de gingembre râpé fin
½cc de sel
300g de suprêmes de filet de saumon

Buns à l'avocat

2cs de sésame grillé
4 avocats coupés en 2
4 feuilles de laitue romaine
½ concombre épluché et coupé en fines rondelles
20g de cresson
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un plat à gratin d'env. 1 litre

Voici comment faire

Marinade

Dans un saladier, mélanger la limette avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, en badigeonner le saumon, mettre le tout dans le plat et recouvrir du reste de marinade. Couvrir le plat avec du papier aluminium.

Cuisson au four

Faire cuire à couvert à env. 160 °C pendant env. 20 min. Emietter à l'aide de 2 fourchettes.

Buns à l'avocat

Mettre le sésame dans une assiette creuse et y passer les moitiés d'avocat. En garnir 4 de saumon, de laitue romaine, de concombre et de cresson, puis les recouvrir des 4 autres moitiés d'avocat en appuyant légèrement dessus.

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