Pulled salmon-avocado burger

Pulled salmon-avocado burger

en tout: 50 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personnes: 223 kcal
, Lipides: 13 g
, Glucides: 9 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Marinade

1 limette rincé à l'eau bouillante, le zeste râpé
2cs sucre brut
1.5cc sauce au soja
1cm gingembre râpé fin
0.5cc sel
300g suprêmes de filet de saumon

Buns à l'avocat

2cs sésame grillé
4 avocats coupés en 2
4 feuilles de laitue romaine
0.5 concombre épluché et coupé en fines rondelles
20g cresson
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un plat à gratin d'env. 1 litre

Voici comment faire

Marinade

Dans un saladier, mélanger la limette avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, en badigeonner le saumon, mettre le tout dans le plat et recouvrir du reste de marinade. Couvrir le plat avec du papier aluminium.

Cuisson au four

Faire cuire à couvert à env. 160 °C pendant env. 20 min. Emietter à l'aide de 2 fourchettes.

Buns à l'avocat

Mettre le sésame dans une assiette creuse et y passer les moitiés d'avocat. En garnir 4 de saumon, de laitue romaine, de concombre et de cresson, puis les recouvrir des 4 autres moitiés d'avocat en appuyant légèrement dessus.

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