Burger di salmone sfilacciato e avocado

Burger di salmone sfilacciato e avocado

tempo totale: 50 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 223 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 9 g
, Proteine: 16 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinata

1 limetta, risciacquata sotto l’acqua calda, solo la scorza grattugiata
2 c. zucchero greggio
1 ½ di c.no salsa di soia
1 cm zenzero, grattugiato finemente
½ di c.no sale
300 g filetto dorsale di salmone

Bun di avocado

2 c. sesamo, tostato
4 avocado, dimezzati, ricomposti
4 foglie di lattuga
½ cetriolo, sbucciato, a fettine sottili
20 g crescione
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Ecco come fare

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Marinata

Mescolare la scorza di limetta e tutti i restanti ingredienti fino al sale incluso, spennellarvi il salmone, sistemarlo nello stampo imburrato e versare la restante marinata. Coprire lo stampo con carta d’alluminio.

Cottura in forno

Coprire il salmone e cuocerlo per ca. 20 min. a ca. 160 °C. Sfornarlo e sfilacciarlo con due forchette.

Bun di avocado

Versare il sesamo su un piatto fondo e rivoltarvi l'avocado. Farcire 4 metà di avocado con salmone, lattuga, cetrioli e crescione. Ricoprire con le restanti 4 metà, esercitando una lieve pressione.

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