Burger di salmone sfilacciato e avocado

Burger di salmone sfilacciato e avocado

tempo totale: 50 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 223 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 9 g
, Proteine: 16 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Marinata

1 limetta, risciacquata sotto l’acqua calda, solo la scorza grattugiata
2c. zucchero greggio
1 ½c.ni salsa di soia
1cm zenzero, grattugiato finemente
½c.no sale
300g filetti dorsali di salmone

Bun di avocado

2c. sesamo, tostato
4 avocado, dimezzati, ricomposti
4 foglie di lattuga
½ cetriolo, sbucciato, a fettine sottili
20g crescione

Utensili

Per una pirofila da ca. 1 l

Ecco come fare

Marinata

Mescolare la scorza di limetta e tutti i restanti ingredienti fino al sale incluso, spennellarvi il salmone, sistemarlo nello stampo imburrato e versare la restante marinata. Coprire lo stampo con carta d’alluminio.

Cottura in forno

Coprire il salmone e cuocerlo per ca. 20 min. a ca. 160 °C. Sfornarlo e sfilacciarlo con due forchette.

Bun di avocado

Versare il sesamo su un piatto fondo e rivoltarvi l'avocado. Farcire 4 metà di avocado con salmone, lattuga, cetrioli e crescione. Ricoprire con le restanti 4 metà, esercitando una lieve pressione.

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