Galettes à la courgette

Name: Galettes à la courgette
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 45
Ingredients: 450 g pommes de terre en robe des champs (à chair ferme); 1 courgette; 1 œuf; 4 cs farine blanche; ½ cc sel; un peu poivre; 200 g crème fraîche aux herbes

Il vous faut

45 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Façonnage

450 g de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) cuites la veille et râpées grossièrement

1 courgette (d'env. 220 g), grossièrement râpée

1 œuf battu

4 cs de farine blanche

½ cc de sel

un peu de poivre

Cuisson

200 g de crème fraîche aux herbes

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Voici comment faire

Façonnage

Mélanger les pommes de terre avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Verser la masse dans une poche à douille non cannelée (d'env. 14 mm de Ø), déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson des bâtonnets d'env. 4 cm de long en les coupant à l'aide de ciseaux de cuisine.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir avec la crème fraîche.

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