Salade tiède de lentilles

Salade tiède de lentilles

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 775 kcal
, Lipides: 39 g
, Glucides: 65 g
, Protéines: 25 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Lentilles

1 cs d’huile d'olive
150 g de lentilles vertes
4 dl de bouillon de légumes

Salade

2 cs de vinaigre balsamique blanc
3 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre
100 g de céleri-branche émincé
1 bouquet de petit radis coupés en quartiers
1 pomme émincée
1 oignon botte avec les fanes, émincé

Triangles de patate douce

1 cs d’huile d'olive
1 paquet Karma Sweet Potato & Kale
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Voici comment faire

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Lentilles

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y étuver les lentilles pendant env. 3 min., mouiller avec le bouillon, porter à ébullition puis laisser mijoter à petit feu pendant env. 30 min. Egoutter les lentilles.

Salade

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les lentilles, le céleri-branche et tous les autres ingrédients jusqu'à l'oignon compris, mélanger.

Triangles de patate douce

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire griller les triangles Sweet Potato & Kale pendant env. 2 min. de chaque côté. Servir avec la salade de lentilles.

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