Pouding au chia et à la vanille, crème mangue-maca

Pouding au chia et à la vanille, crème mangue-maca

en tout: 4 h 5 min | de prép.: 35 min
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 226 kcal
, Lipides: 10 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 3 g
Comme en-cas, au petit-déjeuner ou pour un dessert léger, le pouding est toujours une bonne idée. Fruitée et rafraîchissante à souhait, la crème à la mangue qui l'accompagne est irrésistible, même après un repas copieux. En plus de leur forte teneur en antioxydants, les graines de chia sont riches en vitamines, en minéraux, en acides gras oméga-3 et en protéines. Le mariage entre le pouding et la crème fraîche et onctueuse est un pur délice. Concernant les garnitures, comme pour toutes mes recettes ou presque, je ne peux que vous conseiller de faire preuve de créativité. Je recommande vivement d'utiliser des baies au choix, des graines de grenade et des copeaux de noix de coco grillée. D'habitude, je ne donne pas de conseils de dégustation. Pour cette recette, je trouve toutefois qu'il est important de plonger la cuillère jusqu'au fond du verre avant d'avaler la première bouchée: ce n'est qu'en se combinant à chaque cuillerée que les différentes saveurs seront mises en valeur comme il se doit!

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pouding au chia

4 cs de graines de chia
4 dl de boisson à l'amande
2 cs de sirop d'érable ou miel liquide
1 de cc de pâte de vanille
¾ dl d’eau froide

Crème à la mangue

2 mangue (Primagusto) en morceaux
8 glaçons
½ de cc de poudre de thé matcha
½ de cc de pâte de vanille
un peu de boisson à l'amande

Garnitures et dressage

3 ½ cs de noix de coco râpée
2 de cc de sirop d'érable
1 pincée de sel de l’Himalaya
50 g de baies au choix
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Pouding au chia

Dans un saladier, bien mélanger les graines de chia avec le lait d'amande, la pâte de vanille et le sirop d'érable. Laisser reposer env. 2 h ou une nuit. Avant de dresser, mélanger une nouvelle fois et incorporer 1/2 à 1 dl d'eau froide, en fonction de la consistance.

Crème à la mangue

Mettre les morceaux de mangue au congélateur pendant 1 à 2 heures (c'est ce qui donnera à la crème son onctuosité et sa fraîcheur). Mixer les morceaux de mangue congelés avec les glaçons, la maca en poudre, la pâte de vanille et un peu de lait d'amande dans le blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Garnitures et dressage

Faire dorer les copeaux de noix de coco dans une poêle avec le sirop d'érable et le sel. Laisser refroidir.

Répartir le pouding au chia dans 4 verrines, verser la crème à la mangue par-dessus et décorer de copeaux de noix de coco et de baies.

Bon à savoir
Conseil: Le lait d'amande donne au pouding son crémeux et sa belle couleur blanche. Vous pouvez toutefois utiliser le lait de votre choix.
Bon à savoir: Pour une crème bien sucrée, il est indispensable de choisir une mangue Primagusto (Coop). Croyez-moi, les deux francs de plus qu'elle coûte sont bien investis! Si vous n'en trouvez pas, ajoutez une autre cuillère à soupe de sirop d'érable dans la crème à la mangue.

Recettes similaires

20240912_FOOBY_Magazin_18__FR

Le nouveau magazine FOOBY est arrivé !

Fais resplendir les couleurs chaudes de l'automne doré dans tes assiettes et enchante tes invités avec la splendeur colorée des patates douces, des oranges, des carottes et autres. Profite de la saison agréable avec ses riches arômes et ses ingrédients de saison et vis un repas de fête qui réjouit les yeux, le palais et l'âme.

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Cette recette vous plaît?

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.

Supprimer l'article complètement ?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Cette recette vous plaît?

Pour pouvoir l'ajouter à votre livre de cuisine personnel et consulter ce dernier sur tous vos appareils, connectez-vous avec votre identifiant Supercard!

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.