Patates douces au four au granola et aux baies, sauce aux cacahuètes

Name: Patates douces au four au granola et aux baies, sauce aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cs de graines de tournesol; 2 cs de noix de pécan; 400 g de patates douces; 200 g de myrtilles; 2 cs de pépins de grenade; 1 de cc de pâte de vanille; 2 cs de boisson au soja; 2 ½ cs de sirop d'érable; 1 cs de beurre de cacahuètes; 2 cs de flocons d'avoine; 4 cs d’amarantes soufflées; ½ de cc de cannelle; 1 pincée de sel de l’Himalaya

Les patates douces savent tout faire, même se glisser dans une recette de petit-déjeuner! En plus d'être très riches en énergie, elles sont tout aussi délicieuses sucrées que salées. Si vous n'avez jamais goûté de recette sucrée à base de patate douce, il est grand temps de tester cette variante. A la fois croustillant et fondant en bouche, le mariage entre la sauce aux cacahuètes, le goût délicatement sucré de la patate douce et les baies vous transportera tout droit au septième ciel, ou plutôt au huitième! Difficile à croire? Essayez et vous verrez!

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Patates douces

400 g de patates douces (2, de taille moyenne)

Granola croustillant

2 cs de flocons d'avoine

2 cs de graines de tournesol

4 cs d’amarantes soufflées

1 de cc de pâte de vanille

2 cs de noix de pécan hachées

1 ½ cs de sirop d'érable

½ de cc de cannelle

Sauce aux cacahuètes

1 cs de beurre de cacahuètes

2 cs de boisson au soja

1 cs de sirop d'érable

1 pincée de sel de l’Himalaya

Garnitures et dressage

200 g de myrtilles fraîches ou surgelées

2 cs de pépins de grenade

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Voici comment faire

Patates douces

Poser les patates douces sur une plaque.

Les faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Granola croustillant

Mélanger tous les ingrédients, les faire dorer dans une poêle à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en remuant constamment, laisser refroidir.

Sauce aux cacahuètes

Mixer finement tous les ingrédients au blender, réchauffer légèrement à la casserole si nécessaire.

Garnitures et dressage

Couper les patates douces en deux, répartir un peu de granola par-dessus. Garnir de myrtilles et de graines de grenade, napper de sauce aux cacahuètes.

Bon à savoir

Conseil:	De nombreux fruits différents peuvent servir de garniture: framboises, dés de mangue, copeaux de noix de coco grillée... Laissez libre cours à votre imagination!

How-tos

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