Pancakes à la ricotta et au pavot

Pancakes à la ricotta et au pavot

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 306 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 18 g
, Protéines: 9 g

Les pancakes, j'en raffole! Surtout dans cette version légère qui associe le moelleux de la ricotta au croquant des graines de pavot. Laissez-vous surprendre!

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pancakes

3 jaunes d'œuf
250g de ricotta
2 ½dl de lait
1cs de graines de pavot
150g de farine blanche
1cc de poudre à lever
3 blancs d'œuf
1pincée de sel
beurre

Garniture

4 fruits de la passion
180g de double-crème
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pancakes

Mélanger les jaunes d'œuf avec la ricotta, le lait et les graines de pavot. Lisser puis ajouter la farine mélangée avec la poudre à lever. Monter les blancs en neige avec le sel; les incorporer délicatement. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire cuire les pancakes à feu moyen pendant 2-3 min. de chaque côté.

Garniture

Couper en deux les fruits de la passion, évider la chair avec une cuillère, la répartir sur les pancakes et garnir de double-crème.

How-tos

battre des blancs en neige

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