Tarte Tatin aux nectarines au barbecue

Tarte Tatin aux nectarines au barbecue

en tout: 35 min. | de prép.: 15 min.
Valeur nutritive / pièce: 252 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 31 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

8 pièce

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Tarte

80g sucre brut
20g beurre, en morceaux
500g nectarines, en quartiers
1 pâte feuilletée ronde abaissée (ø env. 32 cm)

Présentation

1cs pistaches décortiquées non salées, hachées finement
100g demi-crème acidulée
1cs sucre glace
1cc jus de citron
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à gâteau ø env. 30 cm, le fond chemisé à la taille exacte avec du papier cuisson

Voici comment faire

Tarte

Répartir d'abord le sucre, puis le beurre et les nectarines sur le fond du moule. Piquer la pâte à la fourchette, poser sans serrer sur les nectarines. Faire glisser le bord de la pâte entre les nectarines et le bord du moule.

Cuisson au barbecue

Barbecue au charbon de bois, au gaz ou électrique: faire griller la tarte sur braises moyennes ou feu moyen ( env. 200° C) à couvert env. 10 minutes. Retirer la tarte du barbecue, démouler délicatement la tarte en la tournant sur une assiette chemisée de papier cuisson. Remettre la tarte avec le papier cuisson sur la plaque, poursuivre la cuisson env. 10 minutes.

Présentation

Parsemer les pistaches sur la tarte. Mélanger la demi-crème acidulée, le sucre glace et le jus de citron, servir avec la tarte tiède.

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