Antipasti alla griglia

Name: Antipasti alla griglia
Prep time: 20 min
Total time: 34 min
Yield: 8
Ingredients: 1 dl huile d'olive; 1 citron bio; 1 cc sel; un peu poivre; 1 oignon botte avec les fanes; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 courgette; 2 pleurotes du panicaut; 2 cs huile d'olive

Il vous faut

8 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Marinade

1 dl d'huile d'olive

1 citron bio, le zeste râpé et le jus

1 cc de sel

un peu de poivre

1 oignon botte avec les fanes, fanes coupées en rondelles, oignons coupés en deux dans la longueur et réservés

Cuisson au barbecue

1 aubergine coupée dans la longueur en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur

1 poivron rouge coupé en 8

1 poivron jaune coupé en 8

1 courgette coupée dans la longueur en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur

2 pleurotes du panicaut coupées dans la longueur en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur

2 cs d'huile d'olive

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Voici comment faire

Marinade

Mettre l'huile et tous les ingrédients dans un grand moule et bien mélanger. Ajouter les fanes, réserver.

Cuisson au barbecue

Mélanger les aubergines et tous les autres ingrédients avec l'oignon réservé.

Barbecue au charbon de bois/à gaz/électrique: Faire griller les légumes par portions à braise ou température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 7 min. de chaque côté. Faire mariner jusqu'au moment de servir.

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