Antipasti alla griglia

Antipasti alla griglia

tempo totale: 34 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / porzione: 170 kcal
, Grassi: 16 g
, Carboidrati: 4 g
, Proteine: 1 g

Ci vogliono

8 porzione

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinatura

1dl olio d'oliva
1 limone bio, scorza grattugiata e succo
1c.no sale
un po’ di pepe
1 cipollotto con la parte verde, parte verde ad anelli, dimezzato sulla lunghezza, messo da parte

Sul grill

1 melanzana, a fettine di ca. 5 mm
1 peperone rosso, tagliato in 8 pezzi
1 peperone giallo, tagliato in 8 pezzi
1 zucchina, a fettine di ca. 5 mm
2 cardarelli, a fettine di ca. 1 cm
2c. olio d'oliva

Ecco come fare

Marinatura

Versare in una pirofila capiente l’olio e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e mescolare bene. Unire la parte verde del cipollotto e mettere da parte.

Sul grill

Mescolare le melanzane e il resto degli ingredienti con il cipollotto messo da parte.

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le verdure a fuoco medio / a temperatura media (ca. 200 °C) su ciascun lato per ca. 7 min. Immergere nella marinata e lasciar riposare fino al momento di servire.

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