Satay de poulet, dip au beurre de cacahuètes

Satay de poulet, dip au beurre de cacahuètes

en tout: 1 h 40 min. | de prép.: 40 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personnes: 392 kcal
, Lipides: 19 g
, Glucides: 21 g
, Protéines: 33 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Brochettes

8 grandes brochettes en métal
500g dés de blanc de poulet
330g ananas en dés, le jus réservé
3 oignons rouges coupés en quartiers

Marinade

1cs sauce au soja
2cs huile d'arachide
1cs miel
0.5 limette, le jus uniquement
0.5cc gingembre râpé
1cc beurre de cacahuètes

Dip

1dl lait de coco
1 chili rouge épépiné et coupé en rondelles
2cs beurre de cacahuètes

Cuisson

0.25cc fleur de sel
2cs coriandre hachée menu
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Brochettes

Piquer les dés de poulet, les morceaux d'ananas et les quartiers d'oignon sur les brochettes en les alternant.

Marinade

Mélanger la sauce soja avec tous les ingrédients jusqu'au beurre de cacahuètes compris. Badigeonner les brochettes avec la moitié de ce mélange, couvrir et laisser mariner env. 1 h au réfrigérateur.

Dip

Laisser mijoter pendant env. 5 min. le reste de marinade avec le lait de coco, le chili, le beurre de cacahuètes et le jus d'ananas réservé.

Cuisson

Faire griller les brochettes de toutes parts à braise / température moyenne pendant env. 15 min., parsemer de fleur de sel et de coriandre. Servir avec le dip.

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