Satay di pollo con salsa di arachidi

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4 persona

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Spiedini

8 spiedini di metallo lunghi

500 g petti di pollo a dadini

330 g cubetti di ananas, succo d'ananas messo da parte

3 cipolle rosse, a spicchi

Marinata

1 c. salsa di soia

2 c. olio di arachidi

1 c. miele

½ limetta, solo succo

½ c.no zenzero, grattugiato

1 c.no burro di arachidi

Salsa dip

1 dl latte di cocco

1 chili rosso, privato dei semi, ad anelli

2 c. burro di arachidi

Sul grill

¼ c.no fleur de sel

2 c. coriandolo, tritato finemente

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Ecco come fare

Spiedini

Infilare sugli spiedini alternando il pollo, l’ananas e la cipolla.

Marinata

Mescolare la salsa di soia e tutti gli ingredienti fino al burro di arachidi compreso. Spennellare gli spiedini con la metà della marinata, coprire e lasciare marinare in frigo per ca. 1 ora.

Salsa dip

Far sobbollire il resto della marinata con il latte di cocco, il chili, il burro di arachidi e il succo d'ananas messo da parte per ca. 5 min.

Sul grill

Grigliare gli spiedini a fuoco medio per ca. 15 min. e guarnire con fleur de sel e coriandolo. Servire in salsa dip.

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