Satay di pollo con salsa di arachidi

Satay di pollo con salsa di arachidi

tempo totale: 1 h 40 min. | preparazione: 40 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 392 kcal
, Grassi: 19 g
, Carboidrati: 21 g
, Proteine: 33 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Spiedini

8 spiedini di metallo lunghi
500g petti di pollo a dadini
330g cubetti di ananas, succo d'ananas messo da parte
3 cipolle rosse, a spicchi

Marinata

1c. salsa di soia
2c. olio di arachidi
1c. miele
½ limetta, solo succo
½c.no zenzero, grattugiato
1c.no burro di arachidi

Salsa dip

1dl latte di cocco
1 chili rosso, privato dei semi, ad anelli
2c. burro di arachidi

Sul grill

¼c.no fleur de sel
2c. coriandolo, tritato finemente

Ecco come fare

Spiedini

Infilare sugli spiedini alternando il pollo, l’ananas e la cipolla.

Marinata

Mescolare la salsa di soia e tutti gli ingredienti fino al burro di arachidi compreso. Spennellare gli spiedini con la metà della marinata, coprire e lasciare marinare in frigo per ca. 1 ora.

Salsa dip

Far sobbollire il resto della marinata con il latte di cocco, il chili, il burro di arachidi e il succo d'ananas messo da parte per ca. 5 min.

Sul grill

Grigliare gli spiedini a fuoco medio per ca. 15 min. e guarnire con fleur de sel e coriandolo. Servire in salsa dip.

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