Crostinis aux asperges et aux fraises

Name: Crostinis aux asperges et aux fraises
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: un peu huile d'olive; 350 g asperges blanches; ½ cc sel; un peu poivre; 2 cs vinaigre balsamique blanc; 200 g fraises; 2 cs basilic; 4 cs huile d'olive; 8 tranches fines de pain de seigle; 100 g bries

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade d'asperges aux fraises

un peu d'huile d'olive

350 g d'asperges blanches épluchées, coupées en biais en tronçons d'env. 5 mm

½ cc de sel

un peu de poivre

2 cs de vinaigre balsamique blanc

200 g de fraises coupées en quatre

2 cs de basilic ciselé

4 cs d'huile d'olive

Crostinis

8 tranches fines de pain de seigle

un peu d'huile d'olive

100 g de bries coupé en morceaux

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Voici comment faire

Salade d'asperges aux fraises

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les asperges pendant env. 6 min. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger les asperges avec les fraises, le basilic et l'huile et faire mariner pendant env. 30 min.

Crostinis

Badigeonner les tranches de pain d'un peu d'huile et les faire griller dans une poêle-gril. Les garnir de salade d'asperges aux fraises et de brie.

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