Pouding aux graines de chia et ananas caramélisé

Pouding aux graines de chia et ananas caramélisé

Végétalien desserts Végétarien
en tout: 35 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten, saine et équilibrée
Valeur nutritive / personne: 151 kcal
, Lipides: 3 g
, Glucides: 28 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pouding aux graines de chia

2 dl de boisson à l'amande
1 dl de jus d’ananas
3 cs de graines de chia

Ananas caramélisé

3 cs de sucre brut gros cristaux
1 cs de jus de citron
¾ ananas sans le cœur, coupé en dés
3 brins de menthe poivrée ciselés
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Voici comment faire

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Pouding aux graines de chia

Mélanger le boisson à l'amande et le jus d'ananas, incorporer les graines de chia. Répartir le tout dans des verrines et réserver au frais pendant env. 15 min.

Ananas caramélisé

Dans une grande casserole, porter à ébullition le jus de citron avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à formation d'un caramel doré. Ajouter les dés d'ananas, mélanger puis laisser mijoter pendant env. 1 min. Incorporer la menthe.

Dressage

Répartir l'ananas sur le pouding.

Bon à savoir
Conseil: Remplacer le boisson à l'amande par boisson au chanvre.

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«Pouding aux graines de chia et ananas caramélisé»
Ajuster la quantité ?
4 personnes

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