Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Beurre
Herbes
Voici comment faire
Beurre
Fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à ce que la matière grasse forme des grains de beurre et se sépare du babeurre. Passer la masse au tamis, récupérer le liquide (babeurre). Rincer le beurre à l'eau très froide jusqu'à ce cette dernière soit claire. Bien presser le beurre dans un linge et le mettre au frais env. 15 min.
Herbes
Mélanger les herbes et le beurre, saler. Répartir le beurre aux herbes dans de petits moules ou l'emballer dans de la cellophane.
Conseil: | Le babeurre peut p. ex. être utilisé avec du jus de fruits ou de la confiture ou encore être bu pur. |
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